マカロン

今日は毎月定例のママサーランチ会。
ママサーは毎日のようにメンバーの誰かと顔をあわせたり
お茶をしたり、遊んだりしていますが
この定例会は皆で集まってのんびりランチ&お茶を楽しめる
楽しい集まりです^^


今日は娘の幼稚園のことでランチには参加できなかったので
お茶から参加しました。

毎月ランチを楽しんだ後はお茶をするのですが
その時、その月の誕生日のメンバーがいると
お誕生日会をしています
今月は私の誕生日だったので、皆にお祝いしてもらいました。

そして毎月のママサーでは
パンやお菓子を焼いて持っていき
皆に食べてもらっています。

今月は『マカロン』を焼いて持っていきました。


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ローズとショコラの2種類です

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メレンゲを作るのが大変で、その後の混ぜ込みも難しいのですが
美味しく焼きあがりました。


昔はマカロンって全く興味がなかったのに
初めて食べたら美味しくて^^
自分で作るお菓子はさらに美味しい感じがしてしまいます。


いつも、パンを焼いたり、お菓子を作ったときはみんなに食べてもらうので
ママサーでも皆に食べてもらって『美味しい~♪』と言ってもらえると
すごく嬉しくて、もっと美味しいパンやお菓子を作れるようになりたい・・・と
思ってしまいます。




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by yukkypan92 | 2007-09-27 21:24 | memo

朝ごはん

今日の朝食は昨日焼いたホシノ酵母のミニ食パンでフレンチトーストを作りました

久しぶりのフレンチトーストは
卵液をしっかりし含ませてじっくり焼いて
シナモンシュガーをふりかけました。


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今日のパンのお供は『ビシソワーズ』です
娘はスープが大好きで
昨日もクラムチャウダーを作ったら一気にペロリ。
今日もスープをいっぱい飲んで
パンもいっぱい食べてくれました。

ちなみにmiyuはパンにスープをつけて食べるのが大好きです。
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by yukkypan92 | 2007-09-27 17:36 | memo

cheese muffin

ホシノ酵母で cheese muffin を焼きました。

イングリッシュマフィンを作るときと同じに
バターの入ったちょっとリッチな生地で 
中にはプロセスチーズを入れて
表面には粉チーズをふりかけてから焼き上げました。

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今までイングリッシュマフインを焼くときは
中に何もいれずに後でサンドイッチにして食べていましたが
中に入れて焼くのもとっても美味しかったです


ホシノ酵母は日にちがたってきたので
明日あたり新しくホシノの酵母おこしをしなくちゃ^^
ホシノ酵母で焼き始めてから2年目ですが
はじめの頃はハード系な感じばかりで
生地も噛み応えあるものが多かったのですが
ここ数ヶ月はふわふわなパンを焼けるようになりました。
翌日になっても柔らかくて
ホシノ酵母でのパン作りがますます楽しくなっています。




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by yukkypan92 | 2007-09-25 20:52 | memo

シナモンロール 第1弾

久しぶりのシナモンロールです。

仲良しのママ友達はシナモンロールが大好きで
そのお友達の旦那様もシナモンロール好き^^
ほかにもシナモンロール好きのお友達がいっぱいいるので

美味しいシナモンロールを作り上げたい!と思い
いろんなレシピでシナモンロールに挑戦していこうと思っています

生地の配合を変えたり、粉を変えたり、シナモンの量やフィリング・・・・
お友達の試食してもらって
いろんな意見も聞きながら絶品シナモンロールにたどり着けるように
楽しんで挑戦していきます

という事で今日が第1弾!

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粉は300g、強力粉のみで
フィリングはシナモンとグラニュー糖のみ
成形はマフィン型を使って
焼成は180度で11分焼きました。

私的にはシナモンやグラニュー糖がもっとあってもよかったかも・・・

当日食べる分には、なかなか美味しかったです。


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by yukkypan92 | 2007-09-23 22:34 | memo

ミラノ風ライトカツレツ

昨日の夕食は夫の大好きな『ミラノ風カツレツ』

本来は仔牛肉を使いますが
食感の似ている豚肉で作りました。


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お肉以外にはPIZZAを焼きました。
夫が帰るまでに全てを準備して
生地をこねて30分~1時間ほど休ませて
イーストをいれず薄型でさくさくの生地にしました。
トッピングはシンプルにホールトマト、プチトマト、モッツアレラ、バジル です
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夫が家で夕食を食べられるときは
夫の大好きなものを作ってあげたい・・・・
ミラノカツレツが大好きなので
美味しい~!と喜んで食べてくれました。
これからも夫や娘に美味しいといってもらえるようなお料理をいっぱい作ってあげたいです。

いつも残さずいっぱい食べてくれてありがとう



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出産の間ブログをお休みしていて
一時、100位以下に下降していましたが
本日のパンブログランキングでは10位に入りました^^
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by yukkypan92 | 2007-09-22 08:41 | memo

今日の朝食は昨日焼いたホシノ酵母のミニ食パンでフレンチトーストを作りました

久しぶりのフレンチトーストは
卵液をしっかりし含ませてじっくり焼いて
シナモンシュガーをふりかけました。

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今日のパンのお供は『ビシソワーズ』です
娘はスープが大好きで
昨日もクラムチャウダーを作ったら一気にペロリ。
今日もスープをいっぱい飲んで
パンもいっぱい食べてくれました。

ちなみにmiyuはパンにスープをつけて食べるのが大好きです。


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by yukkypan92 | 2007-09-21 15:08 | memo

ホシノ天然酵母でミニ食

またまたホシノ酵母で焼いてみました。

今日はミニ食パンです。


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久しぶりのミニ食型での焼成
油が足りなくて側面が張り付いてしまって
見た目が悪くなってしまいました・・・・
今日のミニ食は1次発酵を2日間とった生地で焼きましたが
柔らかくて甘味のある美味しいパンに仕上がりました。

自家製酵母も出来上がりなので
天然酵母のパンがいっぱい焼けそうです。
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by yukkypan92 | 2007-09-20 23:08 | memo

あんげっぺい

産後お休みしていたホシノ酵母の生種おこしをしたので

ホシノ酵母であんげっぺいを焼きました。

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断面はこ~んな感じ↓

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強力粉に薄力粉をプラスして
バターと卵も入れて美味しい
平焼きアンパンができました。


とっても美味しく焼けたので
今度はこの生地の配合で
中身をかえておやきを焼いてみようと思います


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by yukkypan92 | 2007-09-19 21:14 | memo

今日の朝ご飯は
前日に焼いたカンパーニュでサンドイッチにしました。

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サーモン&クリームチーズ
この組み合わせってよく見かけますが
私は食べるのが初めて

レタスや玉葱との相性もバッチリで美味しかったです^^
新しいレパートリーが出来ました。




いつもブログに遊びに来てくださる皆様ありがとうございます^^

2人の子育てが始まりましたが
自分なりに生活の中でパン作りを取り入れて
楽しい時間を過ごしています

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by yukkypan92 | 2007-09-16 06:06 | memo

カンパーニュ

翌日の朝食に向けて夕方からカンパーニュを焼き始めました。

久しぶりに焼くのですが
ライ麦粉や全粒粉の量をいつもとかえて
ライ麦多めでこねてみました


成形は丸型と、葉脈を入れたものと2種類
こんな感じに焼きあがりました

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焼きあがったと同時娘におねだりされ
一切れ渡すとすぐに終了。
『もう一つお願いします』と言われもう一切れ
気がついたら半分食べられてしまいました


美味しそうに食べてくれる姿とっても嬉しいです
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by yukkypan92 | 2007-09-14 05:57 | memo