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クッペ

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自家製ヨーグルト酵母でクッペを焼きました。

昨晩にこねて、寝ている間に一次発酵
朝起きてから分割~ベンチ~と始めて
朝食用に焼きあがりました。

でも見た目は失敗。
クッペの美しいクープがしっかり出ていなくて
クープが浅すぎて綺麗に割れ目が出来ませんでした
パカッと開かなくてすごく残念・・・・


でも自家製酵母で作ったクッペは味がとっても美味しかったです☆

外はパリっとしていて、中はもちもち~
風味が良くて、甘味があって、本当に美味しく焼けました


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焼きあがったばかりのパンをそのまま味わった後は
スライスして、バターやガーリックバターを塗ってから
オーブンで焼いていただきました。



次回は絶対に美しいクープを作って見せます





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by yukkypan92 | 2007-04-19 16:14 | memo