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バゲット修行

美しいバゲット

焼けたらどんなに幸せだろう~

何度か焼いていますが
いまだに納得いくものが焼けていません。



皮がパリパリで
中は大中小の気泡が分散していて
味も香りもよくて・・・・
クープが美しくて・・・

そんなバゲットが焼けるようになりたい!
そんな憧れの存在が『バゲット』



夢をかなえるには
とにかく何度も焼くことですよね


ということで
ホシノでバゲット修行始めました~




先週末に焼いたバゲットをレポートします

まず1回目

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クープは開いたけど、ぜんぜん美しくな~~~い





そして2回目

b0351606_12081456.jpg



これまたきれいにクープが開いてない・・・
またまた失敗。



カットした断面は・・・・・


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大中小の気泡が全然ない・・・・

悲しい~~~~





そして3回目

b0351606_12081418.jpg



あ~~~~またまた うまくいかず



断面は?


b0351606_12081495.jpg



ダメだ~~~~~~




配合は全て同じ
コネもだいたい同じ感じ
でも成形とクープを微妙に変えてみました。

でも3回とも失敗してしまいました。


唯一いいのは味。
失敗作を食べてくれた友人も母も
すごく美味しい~~~と喜んでくれました

美味しい!!の言葉 
素直に喜びましたが
できれば見た目も美しく焼きたい!


その目標に向かって
自慢の1本が焼けるように
まだまだバゲット修行がんばります

消費しきれないので
のんびり練習に励みます







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by yukkypan92 | 2008-09-05 10:14 | memo