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今週の晩御飯


今週ももう金曜日。
毎日が早いですね。
5時起きしていろいろな家事をして
夕方は子供たちの塾や習い事の送迎で
あっという間に週末がきます



今日はパンを焼けなかったので
久しぶりに今週の1週間の夕飯をアップします^^






・大好きなしゃぶしゃぶを鍋風に
・フライドチキンや魚の南蛮漬け
・さつま芋のサラダ(芋掘りのお芋^^)
夫が空手で遅い日だったのでまずは子供二人分を急いで準備!

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・里芋の鶏ひき肉あんかけ
・ごぼうと牛肉の煮物
・ささ身フライ
・豚肉ときのこの炒め物
・サラダ

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・あさりときのこの酒蒸し
・牛肉と蓮根の煮物
・さつま芋と鶏肉の煮物
・サラダ

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・薄切り肉の生姜焼き
・チャーシュー
・手羽中のから揚げ
・さつま芋のレモン煮
・サラダ

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・カルビチム
・筑前煮
豚肉ときのこの炒め物
・サラダ

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やっぱり夕食の時間は食べ始めるまでが
とにかく慌ただしいです
塾から戻って、3人のお風呂
食事の準備もし同時進行なので、大忙し^^;
今週は珍しく二人とも土曜日がお休みだったので
土日はのんびり、楽しく過ごしたいな~~♪





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by yukkypan92 | 2014-11-14 22:20 | 夕ごはん

今日のおやつ~♪


今日は長女・長男 二人とも学校が早い帰りの日でした。
宿題が終わった後、次女ちゃんも加わって
子供部屋で遊んでいました。

そのうち なんだかとても楽しそうな声が聞こえてきて^^
『これからシフォンケーキを作りますよ~』
『はい、次はグルグル混ぜてくださーい』
みんなの楽しそうな声に

私も急にお菓子を作ってあげたくなり
ロールケーキを焼きました^^

シンプルにクリームだけのプレーンロールです

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生地を焼いて、クリームを作って 巻き巻き~♪

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遅い時間に作ったので
夕食が終わった後にみんなで一切れずついただきました
美味しかったです^^




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by yukkypan92 | 2014-11-13 21:11 | お菓子作り


レーズン酵母でレーズン食パンを焼きました^^


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型に対して粉量が少なかったので
高さ低めの食パンですが
大好きなレーズンがたっぷり入って美味しそうに焼けました^^

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明日の朝が待ち遠しいです!





今日のおやつにフレンチトーストを作りました

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先日焼いたバゲットの残りを卵液に付け込んで焼き上げました

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美味しくいただきました^^



最近眠くて眠くてたまりません。
毎朝5時起き&今週は女子の日なので
今も瞼がとじそうです・・・・・
今日はこのまま眠っちゃおうかな^^;
旦那がまだ帰ってきていませんが
ものすごく眠いのでお布団に向います!
おやすみなさい^^




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by yukkypan92 | 2014-11-12 22:09 | 自家製レーズン酵母パン


今日は頼まれ物のケーキを焼きました^^


ニューヨークチーズケーキです

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自分のお家で食べたくなっちゃうくらい
美味しそうに焼けていました




午後からはお部屋&倉庫の片づけをしながら
クリスマスのものを少しずつ出して飾りました^^




ハロウィンが終わったらすぐにツリーを出したかったのですが
少しだけ我慢して・・・でも我慢しきれず出しちゃいました


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ツリーの飾りはこれから
子供達と相談して飾りを買い足したりしながら
少しずつ飾って行きたいと思います
なのでLEDだけです

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180cmのツリーも今年で10年
今年は夫の実家に引っ越して初めてのクリスマスです^^

子供達はどんどん大きくなっていきますが
今日も学校から帰ってくるなり みんなツリーに集まって
『もうクリスマスに近づいてきているんだね~』
『今年のサンタさんへのおもてなしはどうしようかな~』
なんて楽しそうに話していました^^



あとは飾り物を少し


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入口すぐの壁に飾っている
スクラップブッキングも
クリスマスや冬のテーマのものに入れ替えました^^

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息子が小さいころのクリスマスの想い出

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クリスマスに近づくと思うと
大人もワクワクしちゃいますよね~^^


そろそろシュトーレンの事も考えようかな~♪



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by yukkypan92 | 2014-11-11 21:22 | お菓子作り


数日間ブログをお休みしていた間
娘の一輪車大会、長縄大会の応援の応援に行ったり
娘のお友達家族とディズニーランドに行ったり
忙しく、そして楽しい数日を過ごしていました


今日はたまってしまった洗濯やお掃除を済ませ
午後からバゲットをこねました。

レーズン酵母のストレート法です


焼成前

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前回のホシノバゲットは
久しぶりにクープ失敗だったので
今回もドキドキでしたが
焼き上がりはわりと綺麗に焼けていました^^


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とっても綺麗なクープ!とまでは いきませんが
美味しそうに焼けました^^



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クラストはバリっと
クラムはもちもちみずみずしい感じ♪


綺麗に焼けると気分がいいですね^^

レーズン酵母の元種を作り直して良かったー!
いい酵母が出来上がったので
色々なパンを焼いて楽しみたいと思います^^




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by yukkypan92 | 2014-11-10 21:15 | 自家製レーズン酵母パン



久しぶりにレーズン酵母を起こしたので
早速カンパを焼きました^^


でも、いざ捏ねて発酵に入ると
なかなか発酵しない状態。

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いつもの発酵具合と違いましたが仕上げ発酵終了させ
勢いで焼いてみました




焼き上がりがこちら


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やっぱりクープは開かず
いつもと違う焼き上がりでした。


断面はというと・・・


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悪くはなかったです。



でも一番の問題点は酵母の状態でした。
レーズン酵母のエキスはちゃんとできているのですが
元種がやけにダラダラしていて
水分量を完全に測り間違え
それが原因で発酵が進まなかったようです。


焼きあがった後
すぐにエキスを使って新しい酵母を作り直しました。
今回はもの凄くいい状態です。
近々、NEW酵母でリベンジ焼きしたいと思います。





ココからは最近のいろいろ。

先日のみかん狩りでとってきたみかん
大人気ですごい勢いで減ってきてます

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今週は大好きな安納芋が届いたので
焼き芋を作りました

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こちらもすごいペースでなくなっています

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食欲の秋

家族全員、特に私は食欲の秋が止まりません!



次女のパンもすごい厚さで
こちらも食欲の秋
寝起きでパンかじってました(笑)

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最後に、娘が遠足だったので
長女には久しぶりにお弁当を作りました

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幼稚園の頃は毎日キャラ弁を作っていましたが
小学校は給食。
長男の小学校はお弁当ですが
キャラ弁は嫌がるので久しぶりに娘にリクエストされ
簡単なおにぎりだけでしたが楽しかったです




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by yukkypan92 | 2014-11-06 22:13 | 自家製レーズン酵母パン



久しぶりにホシノでバゲットを焼いたのですが
ビックリな焼き上がり!!




クープが全然開いてなーーーーい!

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どういうことでしょう^^;

失敗しちゃった~~~っと嘆いていると
長女が『全然失敗してないじゃん^^』と
見た目がすごく不細工でしょ?というと
でも、味がよければいいんだから~^^と


二人で焼き立てを試食すると
『やっぱり美味しい~~見た目じゃなくて中身だよ~』
長女の一言に元気もらいました^^

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あと山食も焼きました^^
ホシノの山食1.5斤×2

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たくさん焼けたので色々な食べ方で楽しみたいと思います


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連休中は、家族で熱海へ
温泉に入ったり、プールに入ったり
楽しい休日を過ごしてきました^^


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帰りはみかん狩りへ

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たくさんのみかんのお土産を持って帰ってきました





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by yukkypan92 | 2014-11-04 23:28 | ホシノ天然酵母パン


毎年、栗の季節になると
渋皮煮や甘露煮、マロングラッセなど
たくさん作るのですが
今年は忙しくて珍しくそういう気持ちにならず
やっと 作ることが出来ました^^


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栗の渋皮煮を作ったら
やっぱり一番初めに作るのはモンブラン!!
大・大・大好きなモンブラン♪



今日のモンブランの土台はスポンジにしました。
友建てのスポンジ生地をマフィン型で焼いて
生クリームと渋皮煮を乗せて

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その上に生クリーム
息子がクリームを作るのと
絞るのを手伝ってくれました~^^


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その上にマロンクリームを絞りました^^

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箱に入れるとパティシエが作ったような気分♪

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出来たてを3時のおやつでいただきました

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スポンジはふわふわ
生クリームとマロンクリームの味は
ちょうどいい味に調整で来ていました^^

美味しくて幸せでした^^

残りの渋皮煮で何を作ろうかな~




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by yukkypan92 | 2014-11-01 18:29 | お菓子作り